Det var da lidt af en anbefaling, hvad Ole Henriksen her siger til Danmarks Radio om KINASTUDIET: Det var den bog, der åbnede hans øjne for, hvor stor en forskel det gør på ens helbred, hjerne og krop at spise den rette kost.

Han siger videre: "Det var den bog, der overbeviste mig om at blive veganer. Jeg har altid været vegetar men aldrig tænkt over mælkeprodukter. Og jeg siger ikke, hvad folk skal gøre eller spise. Men for mig var det vigtigt at få fjernet nogle ting fra min diæt. Jeg er 67 år og har en enormt stærk krop. Jeg er aldrig syg, og jeg dyrker motion som en ung fyr."